Salat mit gebratenen Pilzen

Rezept von :
Restaurant "Les Ecuries du Parc"


Schwierigkeitgrad easy


Vorbereitung


Kochen

ZutatenFür 10 Personen

  • 500 g Champignons
  • 50 g Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • Estragonessig
  • ¼ l Rapsöl aus La Beola
  • Einige Estragonblätter zum Garnieren

VorbereitungSalat mit gebratenen Pilzen

  1. Die in Scheiben geschnittenen Pilze in Rapsöl anbraten.
  2. Die gehackten Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
  3. Mit Estragonessig ablöschen und das Öl hinzufügen, ohne weiter zu erhitzen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Estragonblättern garnieren.
  5. Die Pilze mit der Vinaigrette auf dem Salat anrichten.

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