Salade aux champignons sautés

Recette proposée par :
Restaurant "Les Ecuries du Parc"

Difficulté easy

Préparation

Cuisson

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez

IngrédientsPour 10 personnes

500 g champignons
50 g échalotes
3 gousses d’ail
Vinaigre d’estragon
¼ l Huile de colza de la Beola
Quelques feuilles d’estragon pour garniture

PréparationSalade aux champignons sautés

Faire rôtir les champignons coupés en tranches dans de l’huile de colza
Ajouter les échalotes ciselées et l’ail hâché et faire suer
Déglacer au vinaigre d’estragon et ajouter l’huile sans chauffer de plus
Assaisonner de sel et poivre et garnir des feuilles d’estragon
Dresser les champignons avec la vinaigrette sur la salade

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez