Fromagerie Schmalen - Berdorfer

 „Berdorfer Kéis“ – beliebt seit mehr als einem Vierteljahrhundert!

Auf wohlschmeckenden, nach traditionell handwerklicher Art hergestellten Käse versteht sich die Fromagerie Schmalen-Brouwer seit nunmehr über 25 Jahren, und das mit beeindruckendem Erfolg: Im Laufe der Zeit wurde der „Berdorfer Kéis“ zum festen Begriff und zu einer landesweit bekannten Spezialität für Genießer. Für die Herstellung des original Berdorfer Käses, den es in den Geschmacksrichtungen „Natur“ und „mit Kräutern“ gibt, wird ausschließlich Kuhmilch aus eigener Produktion verwendet. Im betriebseigenen Hofladen erhält man außerdem den ebenfalls unter Verwendung von Kuhmilch hergestellten und mit Rotschmiere gewaschenen, würzig schmeckenden Käse „Roude Bouf“. Weiterhin findet man hier einen angenehm dezent schmeckenden Ziegenkäse (Schnitt- und Frischkäse sowie Camembert), der mit Milch hergestellt wird, die von den hofeigenen Ziegen stammt – übrigens wird mit dieser Ziegenmilch auch Eiskrem hergestellt, die man ebenfalls hier erhält! Last not least vertreibt die Käserei naturbelassenen Joghurt ohne Konservierungs- und Aromastoffe in gleich neun verschiedenen Geschmacksvarianten.

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