Bistro Sënnesräich

Willkommen im Bistro Sennersraich in Lullange, im Norden Luxemburgs, einem Bistro, das nicht wie alle anderen ist, ein Bistro mit „dem gewissen Etwas“! Sie haben es schon erraten: Hier zählen die Menschen, die Sie bedienen, genauso viel wie die Speisen, die sie für Sie zubereiten. Vielleicht werden Sie den Service als etwas weniger reaktionsschnell als üblich empfinden, aber dafür als sehr menschlich und angenehm...!

Das Ziel hier ist es in erster Linie, „Menschen mit Status“ eine Arbeit zu geben, d. h. Menschen, die seit ihrer Geburt, durch Unfälle oder schlechte Gesundheit an einer geistigen oder körperlichen Behinderung leiden. So beginnt alles im Jahr 2003 mit der Einrichtung einer ersten geschützten Werkstatt durch die Genossenschaft Lëlljer Gaart. Zunächst fanden die Menschen ihre erste Arbeit in einem Gewächshaus, in dem Kräuter in Bio-Qualität angepflanzt wurden, sowie die Möglichkeit, die Gärten der Anwohner in der Nähe des Sennesraich-Parks zu pflegen. Es folgt die Einrichtung einer Werkstatt, in der Liköre, Marmeladen, Apfelchips und gefüllte Körbe hergestellt werden. Im Park entstand ein interaktives Museum, das den fünf Sinnen gewidmet ist und ein großes Schulpublikum anzieht. Aber um all diese Arbeiter und Kinder zu ernähren, wurde eine Verpflegung vor Ort schnell unverzichtbar... ! Diese war anfangs einfach, wurde aber im Laufe der Zeit aufgrund ihres Erfolgs immer ausgefeilter, aber auch mit dem Wunsch, den Schützlingen der Genossenschaft eine neue Aufgabe anzubieten: sich um den Service im Speisesaal des Restaurants zu kümmern. So haben die Gäste seit 2017 das Glück, von diesen ganz besonderen Menschen bedient zu werden, insgesamt 7, die von drei „Betreuern“ beaufsichtigt werden.

Und die Küche in all dem? Traditionell und lokal.
Traditionell, da Sie klassische luxemburgische Gerichte wie Kniddelen mit einer Käse-Speck-Soße oder hausgemachtem Pesto oder die legendären "Bouchées à la reine" genießen können! Das Bistro fügt jedoch noch eine Besonderheit hinzu: Es mischt jedem Gericht ein aromatisches Kraut aus dem Garten bei: Basilikum, Minze, Rosmarin, Koriander, Thymian, Petersilie, Schnittlauch... wetteifern so auf den Tellern um die Hauptrolle!
Lokal, also saisonal, und zwangsläufig auf der Grundlage frischer und schmackhafter Lebensmittel. Das Bistro Sennesraich legt großen Wert darauf, seine Zutaten sorgfältig nach ihrer Herkunft auszuwählen. Sie werden hier Fleisch mit dem Gütesiegel „Produit du terroir Lëtzebuerger Rendfleesch“ oder „Let'z Poulet“ genießen, das mit Gemüse aus der Genossenschaft „Lokal Produkter va Wëntger“ verfeinert wird. Spargel und Erdbeeren kommen von einem lokalen Erzeuger, und der Käse, der in den Cordon Bleus verwendet wird, ist der "Roude Bouf" oder Berdorfer. Aber das ist noch nicht alles: Das Bistro arbeitet auch mit dem Laden on.perfekt in Marnach zusammen, der sich auf den Weiterverkauf von meist lokalem Gemüse und Obst spezialisiert hat, das nach den heutigen ästhetischen Standards als nicht markttauglich gilt, und der das Bistro über die Ankunft von Produkten in großen Mengen informiert. Als Beispiel: Die kürzlich erfolgte Bereitstellung von 25 kg Erdbeeren ermöglichte es dem Bistro, „hausgemachte“ Erdbeersoße herzustellen!

Das Bistro Sënnesräich ist schließlich ein idealer Ort für ein gemeinsames Mittagessen mit der Familie oder mit Freunden, da seine große Terrasse an einen Spielplatz angrenzt, auf dem sich die Kinder sicher vergnügen können, während die Erwachsenen ihr Essen genießen. Der Außenbereich umfasst außerdem ein Labyrinth, einen Barfußpfad und einen Sportplatz und bietet somit ein angenehmes Erlebnis für alle Altersgruppen.

Ein Besuch im Bistro Sennesraich bietet Ihnen also nicht nur eine gute Mahlzeit, sondern auch eine ganz andere und angenehme menschliche Erfahrung in einer natürlichen und einladenden Umgebung. Eine Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie gutes Essen und gemeinsame Momente lieben.

Praktische Informationen
Adresse: 30, Duarrefstrooss, L-9762 Lullange
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 11.00 bis 17.00 Uhr (Montags und Dienstags geschlossen)
Kontakt: +352 99 47 84 37-1 | bistro@sennesraich.lu
Preis: Rechnen Sie mit ca. 18 bis 27 Euro pro Gericht.