La culture de cette denrée de base qu’est la pomme de terre est une tradition ancienne au Luxembourg. C’est pourquoi la pomme de terre est largement utilisée sous des formes diverses et variées dans la cuisine locale.
Une grande partie des pommes de terre de consommation luxembourgeoises sont commercialisées sous le label « Produit du terroir – Lëtzebuerger Gromperen ». Une étroite collaboration avec le lycée technique agricole d’Ettelbrück permet la culture de variétés de pommes de terre qui, tant du point de vue des techniques de culture que du goût, répondent à des exigences strictes. La plupart des pommes de terre du Luxembourg, de provenance contrôlée, sont vendues dans les rayons des produits frais. Mais depuis peu, on trouve aussi dans le commerce de vraies frites luxembourgeoises.
