À Gehaanshaff, situé à Bettembourg, la famille Biver développe depuis plusieurs générations une agriculture familiale innovante et diversifiée. L’exploitation élève des vaches laitières dont le lait est en partie transformé et vendu directement à la ferme, notamment via une station de lait en bouteilles réutilisables. Elle compte également environ 650 poules élevées en plein air, dont les œufs sont proposés en vente directe ou transformés en pâtes artisanales produites sur place.
Le Gehaanshaff est aussi reconnu pour ses cultures de quinoa, une production pionnière au Luxembourg cultivée de manière responsable et sans herbicides. Plus récemment, l’exploitation a également introduit la culture du chia, une nouvelle diversification qui s’inscrit dans la même démarche durable et innovante. À cela s’ajoutent des huiles de colza et de tournesol pressées à partir des propres cultures de la ferme, ainsi qu’une gamme de produits transformés tels que confitures, pâtes et autres produits du terroir.
Entre élevage, grandes cultures et transformation artisanale, Gehaanshaff incarne une ferme moderne qui maîtrise toute la chaîne de production et propose une large variété de produits locaux directement issus de l’exploitation.
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