Un peu de culture scientifique

Maintenant, un peu de culture scientifique ! En nous intéressant d’un peu plus près au fonctionnement des champignons, nous aurons de quoi être surpris ! Par exemple, si on se penche sur leur mode de nutrition, on comprend vite que, ne contenant pas de chlorophylle contrairement aux plantes, les champignons ne peuvent pas produire leur propre nourriture par photosynthèse. Ils sont donc hétérotrophes c’est-à-dire qu’ils sont dépendants de matières organiques existantes pour leur nourriture. En fait, les champignons utilisent trois modes principaux de nutrition :

• Le Saprophytisme : ce mot savant veut dire qu’ils se nourrissent de matière organique morte (feuilles, bois), jouant par là même, un rôle crucial dans le recyclage de la matière et la décomposition..!
• Le Parasitisme : nos chers champignons se permettent, quand l’envie leur prend ou plutôt quand le milieu le leur permet, de se développer sur des hôtes vivants, aux dépens de ces derniers..!
• La Symbiose : cette fois, ils établissent des relations mutuellement bénéfiques avec d'autres organismes en permettant à ces derniers d’absorber l’eau et les sels minéraux en échange de leurs sucres et autres matières organiques. C’est le cas par exemple des mycorhizes (association entre les racines des plantes et le mycélium du champignon) et des lichens (association avec des algues ou cyanobactéries pour former un nouvel organisme).