En tant que région de moyenne montagne disposant d’un pourcentage élevé de surfaces herbeuses, le Luxembourg est une contrée idéale pour l’élevage bovin en particulier. L‘élevage porcin est également une tradition bien ancrée. Les exploitations d’élevage de bétail sont donc très répandues au Luxembourg. En conséquence, les éleveurs disposent d’un solide savoir-faire dans ce genre de production. De surcroît, l’infrastructure moderne de toute la chaîne de production, des transports courts, un système de contrôle de qualité ainsi que des inspections étatiques contribuent à ce qu’en choisissant les produits carnés d’origine luxembourgeoise, le consommateur a accès à des denrées alimentaires sûres et d’excellente qualité.
Les différents labels d’origine et les labels qualité jouent pour cela un rôle important. Ils garantissent le respect des standards de production et permettent la traçabilité sans faille des produits dans toute la chaîne de production.
