Salade de fraises et asperges, vinaigrette au basilic

Recette proposée par :
Bistro Sënnesräich

Difficulté easy

Préparation 0:15

Cuisson 0:10

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez

IngrédientsPour 10 personnes

1000 g d'asperges cuites
600 g de fraises
100 g d'oignons rouges en dés
50 g d'huile d'olive
50 g de vinaigre
5 g de sel
0,5 g de poivre
5 g de sucre
500 g de salade iceberg

vinaigrette aux asperges et basilic

500 g de fond d'asperges sans graisse/beurre
200 g de crème fraîche
100 g de vinaigre balsamique blanc
50 g de moutarde
20 g de sel
150 g d'huile d'olive
10 g de sucre
30 g de basilic

PréparationSalade de fraises et asperges, vinaigrette au basilic

Couper les asperges et les fraises en morceaux de taille égale et les mélanger avec les autres ingrédients, hormis la laitue iceberg, et réserver.
Couper la laitue iceberg très finement.

Pour la vinaigrette :
Mélanger le fond d'asperges avec le vinaigre balsamique blanc, ajouter la moutarde, le sel et le sucre,
mixer avec le mixeur plongeant et ajouter lentement l'huile d'olive, pour finir mixer la crème fraîche et le basilic, assaisonner.

Présenter la salade :
Mélanger la salade iceberg avec la vinaigrette aux asperges et au basilic et dresser la salade d'asperges et de fraises par-dessus

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez

Salade de fraises et asperges, vinaigrette au basilic

IngrédientsPour 10 personnes

PréparationSalade de fraises et asperges, vinaigrette au basilic

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