Bienvenue au Bistro Sennersraich à Lullange, dans le nord du Luxembourg, un bistrot pas comme les autres, un bistrot avec « un p’tit truc en plus » ! Vous l’avez deviné, ici les personnes qui vous servent comptent autant que les mets qu’elles vous préparent. Peut-être trouverez-vous le service un peu moins réactif que la normale mais combien humain et agréable..!
Car l’objectif ici, c’est d’abord de fournir un travail à des « personnes à statut », ces personnes qui souffrent d’un handicap mental ou physique soit depuis leur naissance, soit à la suite d’accidents ou encore d’une mauvaise santé. Ainsi, tout commence en 2003 avec la mise en place par la coopérative Lëlljer Gaart d’un premier atelier protégé. Au début c’est dans une serre où sont plantées en pleine terre et en bio des herbes aromatiques, que ces personnes trouvent leur premier travail, avec aussi la possibilité d’entretenir les jardins des habitants proches du parc Sennesraich. S’ensuit la mise en place d’un atelier de confection de liqueurs, confitures, chips de pommes et paniers garnis. Puis un musée interactif dédié aux 5 sens voit le jour au sein du parc, et attire tout un public de scolaires. Mais pour nourrir tous ces travailleurs puis ces enfants, une restauration sur place est vite devenue indispensable.. ! Simple au départ, celle-ci s’est sophistiquée au fil du temps, forte de son succès, mais aussi avec cette envie de proposer une nouvelle mission aux protégés de la coopérative : s’occuper du service en salle du restaurant. C’est ainsi que depuis 2017, les clients ont cette chance d’être servis par ces personnes si spéciales, 7 au total, qui sont supervisées par trois « encadrants ».
Et la cuisine dans tout ça ? Traditionnelle et locale.
Traditionnelle, car vous pourrez vous délecter des plats luxembourgeois classiques tels que les « Kniddelen » servies avec une sauce au fromage et lardons ou du pesto « maison », ou encore les légendaires bouchées à la reine ! Le Bistro y ajoute néanmoins sa spécificité : mêler à chacun de ses plats une herbe aromatique du jardin : basilic, menthe, romarin, coriandre, thym, persil, ciboulette… se disputent ainsi la vedette dans les assiettes !
Locale, donc de saison, et forcément à base d’aliments frais et savoureux. Le Bistro Sennesraich a en effet à cœur de sélectionner avec soin ses ingrédients en fonction de leur provenance. Vous y dégusterez de la viande labellisée « Produit du terroir Lëtzebuerger Rendfleesch » ou du « Let’z Poulet », agrémentés de légumes provenant de la coopérative « Lokal Produkterva Wëntger ». Les asperges et les fraises viennent d’un producteur local, et le fromage utilisé dans les cordons bleu sera du Roude bouf ou du Berdorf. Mais ce n’est pas tout : le Bistro travaille également avec le magasin on.perfekt à Marnach, spécialisé dans la revente de légumes et fruits, le plus souvent locaux, considérés comme impropres au marché selon les standards esthétiques actuels, qui l’informe des arrivages des produits en grosses quantités. À titre d’exemple, la mise à disposition récente de 25 kg de fraises, a permis au Bistro de réaliser du coulis de fraises « maison » !
Enfin, le Bistro Sënnesräich est un endroit idéal pour partager un déjeuner en famille ou entre amis grâce à sa vaste terrasse attenante à une aire de jeux, qui permet aux enfants de s'amuser en toute sécurité pendant que les adultes savourent leur repas. Le parc extérieur comprend également un labyrinthe, un sentier « pieds nus » et un terrain de sport, offrant ainsi une expérience agréable pour tous les âges.
Ainsi outre profiter d’un bon repas, vous rendre au Bistro Sennesraich vous apportera une expérience humaine aussi différente qu’agréable dans un cadre naturel et accueillant. Une adresse à découvrir pour les amateurs de bonne cuisine et de moments partagés.
Informations pratiques
Adresse : 30, Duarrefstrooss, L-9762 Lullange
Horaires d'ouverture : Mercredi à Dimanche, de 11h00 à 17h00 (fermé le lundi et le mardi) .
Contact : +352 99 47 84 37-1 | bistro@sennesraich.lu
Prix : comptez environ 18 à 27 euros par plat
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