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gastronomie

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A proposSenior Hotel

24 Mini chux à la truite fumée 24

25 Bûche de Noël revisitée, au coeur de Baumkuchen praliné 25

24 Biscuit glacé pistaches franboises 24

26 Symphonie de saumon mariné aux épices et aux agrumes, gelée de concombre, redis bleu et pommes grenade

25 Anguille fumée, foie gras de carard, pain d'épices et toasté

24 Carré de veau sans aux 3 poivres, pommes macaire, salsifis 24

26 Vacherin glacé

20230409 131647-01 coupe reduit

25 filet de boeuf et joue braisée sauce vigneronne, tuile de parmesan, galette de potimarron, pousse d'épinards et tonnelets 25

20230409 131758-01 coupe reduit

26 Poularde des Landes désossée et farcie, sauce à la truffe, purée de pommes de terre fumée choux de bruxelles

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