Christian Hahn

Kürbis als Köstlichkeit

Es gibt Dekorationskürbisse, die „nur“ schön sind, und es gibt schöne Kürbisse, die dazu noch essbar sind. Auf letztere hat sich der Landwirt Christian Hahn spezialisiert. Seit 2001 baut er auf dem elterlichen Bauernhof in Roodt/Ell auf fünf Hektar Land über 30 Sorten Kürbisse an, 40.000 bis 45.000 Exemplare erntet er jedes Jahr. Seit 2003 beliefert der Kürbisfan die Supermarktkette Cactus alljährlich mit seinen köstlichen Kreationen. Beim Anbau wird ausschließlich auf organischen Dünger vom Bauernhof zurückgegriffen und auf den Einsatz mineralischer Stoffe gänzlich verzichtet. Damit das Unkraut den Kürbissen fernbleibt, setzt der findige Züchter Plastikplanen ein; diese Methode gewährleistet überdies, dass die Gemüsefrüchte in der Sonne einheitlich reifen und auch besser abgeerntet werden können. Besonders stolz ist Christian Hahn auf den neuen „Baby Boo“, einen Kürbis mit besonders leckerem Fruchtfleisch, der sich ausgezeichnet zum Füllen mit Käsemischungen eignet.